¿Puedes comer sushi cuando estén embarazadas??

Tan pronto como vea una prueba de embarazo positiva, puede comenzar a pensar inmediatamente en los cambios de la dieta que necesita hacer. El sushi es uno de los clásicos del embarazo no-no, pero muchas personas cuestionan si prohibir este plato popular está realmente justificado, especialmente porque el pescado tiene tantos beneficios para el desarrollo de su bebé.

Puede comer sushi durante el embarazo, pero es posible que deba ajustar su pedido regular. Ahora que tiene un bebé en camino, debe seguir con opciones que están completamente cocinadas, vegetarianas o veganas, y abstenerse de comer mariscos crudos. Y no importa cuán delicioso y beneficioso pescado sea, no puedes comer sushi con pescado para cada comida debido a la contaminación del mercurio.

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Comer sushi durante el embarazo

Debe evitar la mayoría de las opciones en un menú de sushi típico mientras está embarazada. Solo el sushi con pescado o mariscos completamente cocidos, o sushi vegetariano o vegano, es seguro durante el embarazo. Además, cocinado o no, algunos tipos de pescado deben evitarse durante el embarazo debido a su alto contenido de mercurio.

Las madres que esperan deben evitar productos animales crudos, ahumados o chamuscados para reducir su riesgo de contraer listeria. "La exposición fetal a mariscos crudos puede causar infección por listeria que puede conducir a la sepsis fetal, meningitis, prematuro o muerte fetal, y la muerte fetal", Daniel Roshan, MD, una obgyn de alto nivel de alto riesgo con sede en la ciudad de Nueva York. explica. "No hay una forma segura de comer sushi [crudo] o cualquier otro mariscos crudos, o carne cruda, durante el embarazo."

Todos los mariscos tienen cierto nivel de contaminación por mercurio, y es importante vigilar esto cuando esperas. Puede consumir de manera segura de ocho a 12 onzas de pescado de baja mercurio, como cangrejo, salmón o camarones, durante el embarazo. Otros tipos de peces, como el pez espada o el atún ahi, deben evitarse por completo, ya que tienen un alto contenido de mercurio.

Cada embarazo es diferente. Asegúrese de consultar con un proveedor de atención médica sobre sus circunstancias si tiene alguna pregunta sobre comer sushi mientras está embarazada.

¿Es seguro para el bebé??

Los rollos de sushi que contienen pescado completamente cocinado y rollos vegetarianos o veganos son seguros para su bebé en desarrollo. Esto incluye rollos de California, que están hechos con cangrejo cocido o cangrejo de imitación.

Sin embargo, cualquier pescado, carne o mariscos crudo o ahumado presenta un riesgo de listeria. Listeria puede pasar de madre a feto y conducir a la pérdida del embarazo o al parto prematuro. Los bebés nacidos con Listeria se encuentran entre los grupos de mayor riesgo (junto con mujeres embarazadas) por morir de él.

El pescado apoya el desarrollo cerebral de su bebé, pero comer demasiado pescado, o cualquier pez que contenga una gran cantidad de mercurio puede conducir a defectos de nacimiento.

Por qué no deberías comer sushi mientras está embarazada

En general, los mariscos apoyan el desarrollo del cerebro fetal y se alienta a las madres que esperan a comer pescado. Otros ingredientes de sushi, como algas o aguacate, contienen vitaminas necesarias y grasas saludables, Mary Wirtz, una dietista registrada y consultora de Mom Loves Best, señala. Sin embargo, es importante abstenerse de consumir pescado crudo hasta después de haber tenido su bebé, ya que puede representar ciertos riesgos.

Comer sushi durante el embarazo puede venir con algunos riesgos, pero afortunadamente, puede evitarlos completamente tomando decisiones seguras. Mientras su relleno de sushi esté completamente cocido y realice un seguimiento de su consumo total de pescado, no necesita preocuparse por poner en peligro a su bebé.

Listeria

Asegúrese de que su relleno de sushi esté completamente cocido sin crudo, ahumado o chamuscado. "El consumo de alimentos crudos o poco cocidos conlleva un riesgo subyacente de parásitos o enfermedades transmitidas por los alimentos como Listeria", dice Wirtz. Los peces completamente cocinados deben alcanzar los 145 grados y separarse en copos.

Las mujeres embarazadas y los recién nacidos corren el mayor riesgo de contraer listeria. La infección puede pasar a un bebé no nacido y puede provocar parto prematuro, pérdida de embarazo o muerte infantil. "Si experimenta síntomas de una infección por listeria durante el embarazo, como fiebre, angustia gastrointestinal, náuseas, vómitos y síntomas similares a la gripe, asegúrese de comunicarse con su proveedor de OB [de inmediato]", insta al Dr. Roshan.

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Contaminación por mercurio

Aunque el pescado tiene muchos beneficios durante el embarazo, la contaminación por mercurio es un gran inconveniente. Desea apuntar a de ocho a 12 onzas de peces de baja mercurio cada semana. Consumir menos de esto puede dejar a su bebé sin suficientes ácidos grasos omega-3 necesarios para un desarrollo óptimo del cerebro, pero consumir más puede ser problemático.

Altos niveles de exposición a mercurio en el útero pueden afectar negativamente la cognición durante la infancia y causar problemas de visión y audición.

"Evite los tipos de peces que tienen un alto contenido de mercurio, como Marlin, Tiburón y Pez de espada", Dr. Roshan aconseja. "Al elegir un rollo de sushi con pescado cocido, considere optar por cangrejo cocido, salmón, langosta, entre muchas otras, ya que estas opciones serán mucho más bajas en el contenido de mercurio." 

¿Qué pasa si comía sushi antes de saber que estaba embarazada??

Si comiste sushi antes de que te dieras cuenta de que estabas embarazada, no te preocupes. Si no te enfermaste, estás en claro. Solo asegúrese de comer solo mariscos completamente cocidos durante la duración de su embarazo.

¿Cuándo puedo reanudar comer sushi??

Si nueve meses sin sus opciones de sushi favoritas, anhelan algunos rollos de aguacate de salmón, tenga la seguridad de que puede pedirlas después de que nace su bebé. Puede comenzar a comer sushi con pescado crudo tan pronto como entregue, incluso si está amamantando.

Dicho esto, esta es una decisión personal. Si bien ya no tiene que preocuparse por pasar una posible infección de Listeria a su bebé, aún puede obtener Listeria usted mismo. "Siempre hay un riesgo inherente de seguridad alimentaria al consumir pescado crudo o poco cocido, por lo que nunca es 100% seguro comer", señala Wirtz.

La contaminación del mercurio sigue siendo una preocupación mientras amamanta, por lo que debe continuar limitándose a ocho a 12 onzas de pescado y mariscos de baja mercurio mientras amamantan. Si planea quedar embarazada nuevamente dentro del próximo año, también debe continuar siguiendo estas pautas.

Una palabra de muywell

El único sushi que es seguro para comer durante el embarazo es el sushi que no contiene mariscos crudos o ahumados. Esto incluye sushi con pescado cocido y opciones vegetarianas o veganas. También debe cumplir con un total de ocho a 12 onzas de pescado o mariscos de baja mercurio por semana durante el embarazo, la lactancia, y si planea concebir dentro del próximo año.

El pescado juega un papel importante en un embarazo saludable, pero viene con esas dos advertencias de seguridad. Comuníquese siempre con un proveedor de atención médica o una partera si tiene alguna pregunta o inquietud sobre comer sushi durante el embarazo.

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